ミクロは麹菌から、マクロは地球規模の巨視的視野と人類史のスケールまで、過去・現在の麹を学び、実際に触れ、食べ、そして語り合うことで、未来で活用していくためのAcademy。
4月13日（土）開催の1dayお申込み受付を開始いたしました！
第4回となる今回はデンマークのフードテクノロジーカンパニーからKristianさんをお招きし、逐次通訳をおこなうゲスト講話が登場！
【お申込み締切】2月9日（金）
お申込み多数の場合は抽選です。
みなさまのお申込みをお待ちしております。
プロジェクトの続報は引き続きこちらのKOJI THE KITCHENブログでお知らせして参ります。
ご不明点などはこちらからお気軽にお問い合わせください。