• あま酒

麹の香りや味わいを堪能できるよう、米・水はもちろん、米麹にする前の麹菌から厳選しました。これは、約3000社もの醸造企業との取引で培った技術と知見をもつ糀屋三左衛門だからこそできること。色、香り、味わいを最大限に引き出せる麹菌を用い、あま酒にしています。火入れ（加熱殺菌）と加水をしていないのでできたてそのまま、砂糖不使用とは思えない甘みたっぷりの濃醇なあま酒です。飲用だけでなく、様々なアレンジが可能です。自分へのご褒美や贈答用に、贅沢なひとときをお届けします。

• 麹調味料

国産の原材料のみにこだわった無添加の麹調味料です。様々な特徴を持つ麹菌の中から、麹の香りや味わいを最大限に引き出す麹菌を用いた特別な米麹を使用しています。つけるだけ、かけるだけで、食材の美味しさを最大限引き出し、普段のお料理をワンランク上の味わいにすることが出来ます。

• 種麹

あなただけのオリジナル麹作りをご家庭で。醸造メーカーでも採用されている、プロから認められた種麴をご家庭でも作りやすいサイズにアレンジし販売しています。味噌や醬油などの調味料を麹から作りたい方はもちろん、作った麹のアレンジ方法はあなた次第。家庭用としては業界初の「黒麹菌」も取り扱っています。

• 生麹・乾燥麹

気軽に麹を使いたい方に向けて、便利な冷凍・乾燥の麹もご用意しております。全て国産原料のみを100％使用した麹です。生麹は、麹が出来て直ぐ冷凍することで、麹本来の風味を逃がさないようにしております。乾燥麹は、使いたいその日、水を加えるだけで使える便利な麹です。ご用途やご希望に合わせてお使いください。