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世界のキッチンへ麹の驚きを。
Surprise kitchens of the world with Koji.

orise 甘酒・調味料

Your everyday life

To weave richly

Amazake and seasonings

Relaunched!

On October 6th, the packaging for our seed koji was renewed.

  • 2025.02.17 Subscribe to KTK event in Spain!

    We're planning to hold an event for English speakers with Gastrocultura Mediterránea and Spanish chef's special lunch in Spain!
    Why don't you subscribe the information?
    Subscribe from highlight from HERE!
    .
    Gastrocultura Mediterránea社の協力を得て、スペインで英語話者向けのイベントを開催予定!スペイン人シェフのスペシャルランチ付きイベント情報の購読はこちら

  • 2025.02.17 米麹欠品のお詫びとご案内

    現在、米麹(生麹・乾燥麹)が在庫切れのため誠に勝手ながら注文受付を停止しております。申し訳ございません。
    次回入荷は3月下旬を予定しております。入荷案内をご希望の方は各商品ページより入荷案内のご登録をお願いいたします。

    冷凍米麹はこちら
    乾燥米麹800gはこちら
    乾燥米麹300gはこちら

  • 2024.11.18 麹検定テキストブック2024改訂版に関するお知らせ

    麹検定公式テキストブック 3・2級 2024改訂版 本文において誤った情報の記載がございました。誠に申し訳ございません。
    なお、第2回麹検定においてこの訂正により得点に関係する出題はございませんのでご安心ください。

    詳しくはこちら

  • 2024.01.16 Online store exclusive signed book release

    To commemorate the release of "Fermentation as a culture known to business elites" by Murai Yuichiro, the 29th head of Kojiya Sanzaemon, we will be selling signed copies of the book exclusively on our online store!

    Purchase here

五感で麹を学び、未来で活用するためのアカデミー

あなただけの麹づくりに

キッチン用種麹

麹づくりの元となる種麹(こうじ菌)をキッチンでも作りやすいサイズに調整して販売しています。全6種類からお選びいただけます。 【種麹メーカー唯一のFSSC22000認証取得】

あなたの日常を豊かにつむぐ

甘酒・糀調味料

国産減農薬米を使用した砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒と調味料。 送料無料のギフトセットもございます。

FAQ

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We have compiled a list of frequently asked questions.

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Kojiya Sanzaemon Co., Ltd.

441-8087 111-1 Uchida, Muro-cho, Toyohashi-shi, Aichi Prefecture Weekdays 9:00-17:00 (closed on Saturdays, Sundays and holidays)

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