【レシピ】黒麹あま酒
黒麹であま酒を作ると、クエン酸の効果でフルーティーな味わいに仕上がります。 冷やして氷を入れて飲めば、今までのあま酒のイメージが覆るトロピカルなあま酒を楽しめます。 【材料】 お米:1合 水(炊飯用とは別):400cc 黒麹:300g 【作り方】 1. 炊飯器でお米を炊く。 2. 炊いたお米に水400ccを加えてよく混ぜる。 3. 2に黒麴を加えてよく混ぜる。 4. 3を炊飯器に入れる。 5. 炊飯器の蓋をあけたまま、濡れ布巾をかぶせ、保温モードで8-10時間置く。 6. 完成!! フルーツと一緒にスムージーにしたり、ヨーグルトにかけたり、使い方は多種多様です。