黒麹であま酒を作ると、クエン酸の効果でフルーティーな味わいに仕上がります。

冷やして氷を入れて飲めば、今までのあま酒のイメージが覆るトロピカルなあま酒を楽しめます。

　

【材料】

お米：1合

水（炊飯用とは別）：400cc

黒麹：300ｇ

 　

【作り方】

1. 炊飯器でお米を炊く。

2. 炊いたお米に水400ccを加えてよく混ぜる。

3. ２に黒麴を加えてよく混ぜる。

4. ３を炊飯器に入れる。

5. 炊飯器の蓋をあけたまま、濡れ布巾をかぶせ、保温モードで8-10時間置く。

6. 完成！！

 　

 フルーツと一緒にスムージーにしたり、ヨーグルトにかけたり、使い方は多種多様です。