家庭用種麹　旨味 　20g

（原料10kgにお使いいただけます）

割砕小麦と混合して作る醤油作り用の麹を作る種麹です。
胞子が緑色なので着生がよく分かり、増殖も早いので失敗が少ないです。
醤油用の麹に求められる酵素の活性が高く、素材の旨味を引き出す麹作りにもおすすめです。

※米麹と醤油を合わせてつくる「醤油麹」には米用種麹　のご使用がおすすめです。

種麹の色：麹塵（きくじん）■

糀屋三左衛門の種麹は、これまで全国・全世界の醸造メーカーに提供し品質を認められた種麹を、キッチンでも使いやすい少量用サイズにアレンジした種麹です。

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保存について

使用期限約180日
冷暗所または冷蔵庫にて保存
開封後は使用期限にかかわらずお早めにご使用ください