【レシピ】イカとエビのアヒージョ
食材の下味はかける糀のみでOK！食材も麹の力でしっとり柔らかな食感に。 パーティーメニューにピッタリです。もちろん具材はタコや魚など、さまざまな食材に変更可能です。 材料 スルメイカ 1/2杯 芝エビ 6尾 ブロッコリー 適量 かける糀 大さじ2 オリーブオイル 具材が浸かるくらいたっぷり にんにく 2片 1. スルメイカとエビにかける糀を加え、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。 2. ブロッコリーは下茹でしておき、にんにくは薄切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルと全ての具材を入れ、火が通るまで弱火で煮る。 4. 最後に下茹でしたブロッコリーを入れて完成！