ELLEgourmet専門料理家 安藤千英さん監修。白麹ゆずジャムのレシピです。白麹の甘味と酸味がゆずとの相性ぴったり。

　

　

材料

　

1. ヨーグルトメーカーにすべての材料を入れ、よく混ぜる。

2. スイッチを入れ、50～55℃で約6～10時間熟成させます。

3. 十分に冷まし、容器に移して冷蔵庫で保存します。

4. ＊熱すぎるとジャムが劣化する可能性があるため、しっかり冷却しましょう。

5. 冷却後、ジャムを密封容器に移し、冷蔵庫で保存します。冷蔵庫で長期間保存できます。

　

できあがったジャムはさつまいもやグラノーラと合わせるのもおすすめです。ぜひいろんなお料理に添えてアレンジしてみてくださいね。

　　

レシピ監修：&LAB東京 安藤千英