種麹業界初　家庭用の黒麹菌

◆特徴

1. 「黒い見た目」
最初は白色ですが、胞子が黒いので生育していく過程で黒色に変化していきます。
2. 「強い酸味」
黒麹菌は生育中にクエン酸を生成します。しっかりとした酸味を感じる麹になります。
3. 「豊富なアレンジ方法」
フルーティーな酸味のあま酒作りや酸味を活かした料理の味付けにご活用いただけます。

糀屋三左衛門の種麹 黒麴菌は、焼酎や泡盛をつくる際に使用する黒麹菌を、キッチンでも使いやすいサイズに調整したものです。1袋20gの黒麹菌で10kg相当のお米を黒麹にすることができます。

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保存について

使用期限約180日
冷暗所または冷蔵庫にて保存
開封後は使用期限にかかわらずお早めにご使用ください