種麹　豆用 　20g

（原料10kgにお使いいただけます）

大豆での増殖が良い専用菌を用いた種麹です。

胞子が緑色なので着生がよく分かり、増殖も早いので失敗が少ないです。
豆麹に最適な酵素、プロテアーゼが旺盛な種麹で、プロテアーゼがタンパク質を分解し、しっかり豆のうまみを活かします。

種麹の色：灰白色■～栁鼠（やなぎねず）■

糀屋三左衛門の種麹は、がこれまで全国・全世界の醸造メーカーに提供し品質を認められた種麹を、キッチンでも使いやすい少量用サイズにアレンジした種麹です。

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保存について

使用期限約180日
冷暗所または冷蔵庫にて保存
開封後は使用期限にかかわらずお早めにご使用ください