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種麹 豆麹用

¥864

家庭用種麹 豆麹用  20g

(原料10kgにお使いいただけます)

糀屋三左衛門がこれまで全国・全世界の醸造メーカーに提供し品質を認められた種麹を、家庭でも使いやすい少量用サイズにアレンジしました。

 

◆豆麹用

大豆での増殖が良い専用菌を用いた種麹です。
胞子が緑色なので着生がよく分かり、増殖も早いので失敗が少ないです。
豆麹に最適な酵素、プロテアーゼが旺盛な種麹で、プロテアーゼがタンパク質を分解し、しっかり豆のうまみを活かします。

種麹の色:灰白色~栁鼠(やなぎねず)

 

保存について

消費期限約180日
冷暗所または冷蔵庫にて保存
開封後は使用期限にかかわらずお早めにご使用ください

種麹 豆麹用

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