食材の下味はかける糀のみでOK！食材も麹の力でしっとり柔らかな食感に。
パーティーメニューにピッタリです。もちろん具材はタコや魚など、さまざまな食材に変更可能です。
材料
スルメイカ
1/2杯
芝エビ
6尾
ブロッコリー
適量
かける糀
大さじ2
オリーブオイル
具材が浸かるくらいたっぷり
にんにく
2片
1. スルメイカとエビにかける糀を加え、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
2. ブロッコリーは下茹でしておき、にんにくは薄切りにする。
3. 鍋にオリーブオイルと全ての具材を入れ、火が通るまで弱火で煮る。
4. 最後に下茹でしたブロッコリーを入れて完成！